Hälsosam Livsstil, Näringsguiden
Fira kanelbullens dag med hälsosamma och saftiga kanelbullar
okt
Energikick på Nolltid
Bästa dagen på året är här!
Idag firar vi en av Sveriges mest älskade bakverk – kanelbullen! Den här dagen är en perfekt ursäkt för att njuta av nybakade bullar och doften av kanel som sprider sig i hemmet. För dig som vill kombinera det klassiska med lite extra näringsmedvetenhet har vi ett recept på hälsosamma kanelbullar som både smakar fantastiskt och ger energi. Perfekt för att fira kanelbullens dag med lite extra omtanke!
Hälsosamma kanelbullar: ett nyttigare val för kanelbullens dag!
Det här receptet är gjort på fullkornsmjöl och sötat med en mindre mängd socker, samt lite honung för naturlig sötma. Med små justeringar kan du njuta av saftiga bullar som passar utmärkt för dig som vill äta lite nyttigare – men ändå vill få den härliga smaken av kanel, kardemumma och smör.
Ingredienser
Ingredienser (ca 20 bullar)
Deg:
- 25 g jäst för söta degar
- 2,5 dl mjölk (gärna lättmjölk eller havremjölk)
- 1 dl kvarg eller naturell yoghurt
- 1 msk honung
- 6 dl fullkornsmjöl
- 1,5 dl vetemjöl (kan justeras efter behov)
- 1 tsk malen kardemumma
- 0,5 dl rapsolja eller smält kokosolja
Fyllning:
- 2 msk smör eller kokosolja
- 2 msk kanel
- 1 msk honung
- 0,5 dl hackade nötter (valfritt)
Pensling och garnering:
- 1 ägg för pensling
- Lite pärlsocker eller hackade mandlar
1 h 20 min
Tillagningstid
5 minuter
Förberedelsetid
20 st bullar
Portionsstorlek
Instruktioner:
- Värm mjölken tills den är fingervarm (37 grader) och lös upp jästen i mjölken.
- Tillsätt kvarg/yoghurt, honung, kardemumma och rapsolja. Blanda väl.
- Tillsätt fullkornsmjöl och vetemjöl lite i taget tills degen är smidig och släpper från kanterna. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
- Blanda fyllningen genom att röra ihop smör/kokosolja, honung och kanel.
- Kavla ut degen till en rektangel och bred på fyllningen. Strö över hackade nötter om så önskas.
- Rulla ihop degen och skär i ca 20 lika stora bitar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller hackade mandlar.
- Grädda mitt i ugnen i ca 8–10 minuter tills bullarna fått en fin gyllene färg.
Hälsosamma kanelbullar: ett nyttigare val för kanelbullens dag
Det här receptet är gjort på fullkornsmjöl och sötat med en mindre mängd socker, samt lite honung för naturlig sötma. Med små justeringar kan du njuta av saftiga bullar som passar utmärkt för dig som vill äta lite nyttigare – men ändå vill få den härliga smaken av kanel, kardemumma och smör.
kanelbullensdag just idag!
Kanelbullens dag är en älskad högtid i Sverige där vi firar med att baka och njuta av saftiga kanelbullar. För dig som vill hitta ett nyttigare alternativ utan att ge avkall på den goda smaken, är vårt recept på hälsosamma kanelbullar med fullkornsmjöl och naturlig sötma ett perfekt val. Med rätt ingredienser kan du enkelt baka bullar som både smakar fantastiskt och ger energi, samtidigt som de är skonsamma för hälsan. Att byta ut traditionella ingredienser mot hälsosammare alternativ gör att du kan njuta av varje tugga och samtidigt göra något gott för kroppen.
Frågor & svar :
Ja, havremjölk eller mandelmjölk fungerar utmärkt i det här receptet. Välj gärna en osötad variant för att hålla nere sockerhalten.
Fullkornsmjöl kan göra bullarna lite mer kompaktare än med vitt mjöl, men genom att använda en del vetemjöl och tillsätta kvarg eller yoghurt behåller de saftigheten. Vill du ha dem ännu mjukare kan du minska mängden fullkornsmjöl något.
Du kan använda lite mer kanel och mindre honung i fyllningen för att minska på sötman utan att förlora smak. Alternativt kan du använda sockerfria sötningsmedel som passar för bakning
Tips och tricks för extra saftiga och goda kanelbullar
Vill du göra din granola extra speciell? Här är några tips på hur du kan variera smaken och näringsinnehållet genom att byta ut eller lägga till ingredienser:
- Extra saftighet: Byt ut en del av fullkornsmjölet mot mandelmjöl för en mjukare konsistens. Det gör bullarna extra saftiga och smakrika.
- Förvaring: Förvara bullarna i en lufttät burk för att hålla dem saftiga längre, eller frys in för att ha färska bullar när suget slår till.
- Variera fyllningen: Prova att lägga till en nypa kardemumma eller lite vaniljpulver i fyllningen för en extra smakdimension.
Glöm inte jäsningen!
- Jäsningen är viktig: För att bullarna ska bli luftiga är det viktigt att degen får jäsa ordentligt. Jästen aktiveras bäst i en varm, dragfri miljö.orkad frukt
redo att skapa en hälsosam vardag?
Att baka dina egna kanelbullar är inte bara enkelt – det är också ett sätt att skapa en hälsosam och god fika som passar just dina behov. Med få ingredienser kan du snabbt slänga ihop saftiga kanelbullar som är fulla av smak och näring. Dessutom kan du experimentera med olika mjölsorter, sötningar och fyllningar för att göra kanelbullarna helt dina egna. Vill du ha ännu mer hjälp med att anpassa din kost efter dina träningsmål eller livsstil? Kontakta oss för personlig kostrådgivning och låt oss guida dig till en balanserad och hälsosam vardag!
Kontakta oss för personligkostrådgivning och låt oss guida dig till en balanserad och hälsosam vardag!
